传授面点传统制作方法与技术，京式、苏式、广式、面塑、宫廷小点、自创秘方等，包括面点在宴会中的应用与变化，蒸、炸、煮、烙、烤、煎的操作技法。系统讲授面点 配方、和面、成形、装盘等全部工艺，以及如何开设早点、面包房、蛋糕房等创业项目知识。
杭州华力早点创业班
教学目标：让每位学员能独立上岗和创业，成为五星级标准面点师，推荐就业和安排就业。
面点教师：曾于杭州楼外楼、香格里拉等知名酒店的高级面点师（教师）全程教学和实践指导操作。
面点班级：分全日制班与业余班，学员可根据自己选择学习时间，灵活调整，均可随到随学。
招生对象：全国中点爱好者
教学特色：以理论与实践相结合的教学方式，突出以实际操作为重点，手把手让每位学生都上手操作，实实在在掌握面点技术，让每位学员学会为止，不会可免费再学！
学 期：全日制20天（上午或下午），即以下课程内容学会为止。
等级证书：《中华人民共和国职业资格等级证书—中式面点师初级》全国通用（出国有效）
课程简介：
1、食品营养与卫生、面点的形成、地位、作用，面点的流派与特点。
2、面点工具与设备的使用。
3、蓬松类制品、实面类制品、酢松类等制品的分类。
4、中式面点制作的原料、特点、质量标准和鉴别保管。
5、荤素的原料加工、甜馅的初加工，干货原料的涨发。
6、水调面团、蓬松面团、油酥面团等点心制作
7、课程重点：生煎包，锅贴，刀切馒头，花卷，豆腐脑，豆浆，无铝油条，小葱拌面，小馄饨，干菜烙饼，鲜肉大包，韭菜煎饼，酱香饼，鸡蛋饼等。
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