1、了解慕斯蛋糕的文化；
2、慕斯蛋糕的制作和要求；

3、机器设备的介绍和操作方法；

4、各类原料的讲解和使用方法；

5、机器设备的采购和讲解；

6、原材料的采购和讲解；

慕斯的认识 慕斯的材料认识和操作要求
甜品的制作 芒果慕斯、酸奶芝士、提拉米苏、蓝莓慕斯
芒果千层、海洋慕斯、樱花慕斯、抹茶慕斯
彩虹慕斯、水果盒子、豆乳盒子、杯子慕斯
木糠杯、百分百恋人
淋面 巧克力淋面及慕斯装饰
夹心 布丁夹心、果馅夹心、
甜品 马卡龙、泡芙、酥皮泡芙、闪电泡芙、派、挞