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烤盘饭培训包括：菜品的处理，肉的腌制，料粉的制作。品种有土豆片烤盘，茄子烤盘，鸡蛋火腿烤盘，鱼豆腐烤盘，培根烤盘，奥尔良鸡腿烤盘，千页豆腐烤盘，香辣鱿鱼烤盘，五花肉烤盘，鸡柳烤盘。全套技术毫无保留传授，老师手把手培训，随到随学，包教包会。